Ikan Siakap 3 Rasa

  

A) Bahan-Bahan Utama :
1. Ikan siakap: 1 ekor (perap dengan garam + kunyit + tepung jagung: PETUA MAMA)
2. Tomato: 1 biji (potong dadu kecil)
3. Bawang besar merah: 1 biji (potong dadu kecil)
4. Daun bawang: 2 batang (potong kecil: untuk hiasan)

B) Bahan-Bahan Tumisan (Dari kiri):

Halia

Cili padi hijau

Cili merah besar

Bunga kantan

Nenas (Dalam tin)

Bawang merah kecik: 5 ulas

Bawang putih: 5 ulas

Daun limau purut: Racik halus

P/s: Semua bahan dicincang halus.

C) Bahan-Bahan Sos:

Sos ikan: 3 sudu (any brands)

Sos cili: 3 sudu

Kicap lemak manis (Ikot tahap kepekatan masing-masing) 

Sos tiram: 3 atau 4 sudu

Kiub pati ayam: 1 kiub

Serbuk lime: 1 teaspoon (perahan limau nipis pon boleh)

Gula 

Garam

P/s: Kalau nak warna merah yang menarik . Tambahkan cili kisar dalam 1 atau 2 sudu besar.

D) Cara-cara:
1. Goreng ikan siakap hingga garing.
2. Tumiskan bahan-bahan tumisan (B) mengikut aturan di atas sehingga naik bau. 

 

3. Tumis sehingga kelihatan masak dan lawa warnanya.

4. Masukkan nenas + cili blend.

5. Kacau hingga sebati. 

6. Masukkan bahan-bahan sos (C). Tambah sedikit air jika terlalu kering.

7. Perasakan dengan gula dan garam.

8. Siap ! Taburkan daun bawang. Hidangkan :)

P/s: Resepi dari Facebook @ Google untuk rujukan kami satu family :)
Updated by: Kakbena.

Good Luck !