Thursday, June 5, 2014

Mee Kuah :)

A) Bahan untuk air rebusan:

Ayam- ikot suka banyak mana (potong kecik kecik)
Garam- 1 sudu teh
Ajinamoto- 1 sudu teh

Cara-cara:
1. Masukkan air dalam periuk sampai agak agak nak penuh .
2. Masukkan ayam + garam + ajinamoto .
3. Rebus . Jangan tutup api sampai lah air rebusan dah dituang bila masak mee kuah nanti .
4. Biarkan air rebusan sentiasa direbus atas dapur.

B) Bahan-bahan mee kuah:

Mee kuning- 1 paket
Sawi & Kubis - ikot suka banyak mana
Chicken ball- ikot suka
Udang- ikot suka
Ayam yang telah direbus (refer A)
Lada hitam- 1 genggam
Bawang putih- 1 labu
Majerin- 1 senduk
Air rebusan- (refer A)
Garam halus- 2 teaspoon
Ajinamoto- 2 teaspoon
Tomato- 2 biji (potong epal)
Limau nipis - 1 biji (potong untuk perah nanti)

Cara-cara:
1. Lerai-leraikan mee kuning. 
2. Potong sawi + kubis ikot suka hati . Rendam dengan air .
3. Sediakan chicken ball + udang .
4. Tumbukkan lada hitam + bawang putih . 
5. Cairkan mentega . Masukkan lada hitam + bawang putih yang dah ditumbuk tadi .
6. Masukkan air sikit dalam bekas lesung and masukkan dalam kuali (itu lah orang panggil air tangan)
7. Masukkan ayam yang tengah direbus + garam + ajinamoto .
8. Kacau kacau . Then, masukkan air rebusan ayam tadi .
9. Tunggu 2 or 3 minit . Masukkan chicken ball .
10. Perah limau nipis (untuk dapatkan rasa masam manis mee kuah)
11. Dalam 5 minit lepas tu . Masukkan udang pulak .
12. Then, cepat cepat masukkan sawi + kubis hijau + tomato + mee .
13. Biarkan hingga mendidih . Then, bole hidang dah :)

p/s: air tu boleh tambah if rasa kuah tu kering sangat .

 gamba dari google . almost 90% tepat dengan mee kuah mama :)


Bahan-bahan untuk sambal kicap:

Cili api- 10 hingga 15 batang (buang tangkai)
Bawang goreng- 2 sudu
Kicap-2/3 mangkuk kecil

Cara-cara:
1. Blend kan semua bahan di atas hingga hancur lumat !
2. Done ! Hidangkan dalam mangkuk. Extra tu simpan dalam tupperware kecik and simpan dalam peti .

p/s: makan dengan mee kuah best ! pedas2 yummeyhhh ! :)


from google too ! hihihi


Good Luck ! :)